Ekstraksi oleoresin pala menggunakan metode UAE (Ultrasound Assisted Extraction)
DOI:
https://doi.org/10.51179/jsp.v7i2.1995Keywords:
pala, ekstraksi, oleoresinAbstract
Aplikasi ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE) banyak digunakan untuk mengekstraksi senyawa aktif dari produk tertentu karena konsumsi energinya yang lebih rendah dan waktu penanganan yang lebih singkat dari pada metode konvensional. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh ukuran partikel terhadap efisiensi ekstraksi oleoresin pala. Penelitian dilakukan dengan ketentuan sebagai berikut: rasio bahan terhadap pelarut adalah 1:5, ukuran bahan 20, 40 dan 60 mesh, dan amplitudo ultrasonik 20% waktu ekstraksi 30 menit. Sebagai kontrol digunakan metode perendaman pada suhu 35°C selama 7 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran partikel berpengaruh nyata terhadap rendemen oleoresin. Hasil ekstraksi terbaik diperoleh pada ukuran 60 mesh dengan nilai rendemen31,22%, indek bias 1,282 dan massa jenis 1,020 g/ml. Penggunaan UEA dapat meningkatkan efisiensi ekstraksi oleoresin pala dengan meningkatkan rendemen dan mempersingkat waktu ekstraksi.Downloads
References
Assagaf, M., P. Hastuti , C. Hidayat dan Supriyadi. (2012). Optimasi Ekstraksi Oleoresin Pala (Myristica Fragrans Houtt) Asal Maluku Utara Menggunakan Response Surface Methodology (Rsm). Agritech: 32(4).
Baihaqi, B., Budiastra, I. W., Yasni, S., & Darmawati, E. (2018). Peningkatan Efektivitas Ekstraksi Oleoresin Pala Menggunakan Metode Ultrasonik. Jurnal Keteknikan Pertanian, 6(3), 249-254.
Baihaqi, B., Hakim, S., & Nuraida, N. (2022). Pengaruh Konsentrasi Pelarut dan Waktu Maserasi terhadap Hasil Ekstraksi Oleoresin Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum). Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 4(2), 48-52.
Balachandran S., S.E. Kentish, R. Mawson and M. Ashokkumar. (2006). Ultrasonic Enhancement of the Supercritical Extraction from Ginger. Ultrason Sonochem. 13:471-479.
Garcia, J. L.L and M.D.L. Castro. (2003). Ultrasound a Powerful Tool for Leaching. Trends in Anatical Chemistry.22: 1-4.
Krishnamonorthy, B and J. Rema. 2001. Handbook of Herb and spices, Volume 1: Nutmeg and Mace. CRC Press. Baco Raton Bostan New York Washington DC.
Rodianawati, I., P. Hastuti and M. N. Cahyanto. (2015). Nutmeg’s (Myristica fragrans Houtt) Oleoresin: Effect of Heating to Chemical Compositions and Antifungal Properties. Procedia Food Science. 3 : 244-254.
Samaram, S., H. Mirhosseini, C. P.Tan, and H. M.Ghazali. (2013). Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) and Solvent Extraction of Papaya Seed Oil: Yield, Fatty Acid Composition and Triacylglycerol Profile. Molecules 18:12474-12487.
Sholihah, M. (2016). Ultrasonic-Assisted Extraction Antioksidan dari Kulit Manggis. (Tesis). Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sofyana, M., D. Supardan, Zuhra, C. A. Maulida dan U. Haura. (2013). Ultrasound Assisted Extraction of Oleoresin from Nutmeg (Myristica Fragrans Houtt). International on Advanced Science Engineering Information Technology. 3 (4).
Soni, M., D. Jain K. P and S. Jain. (2010). Ultrasound Assisted Extraction (UAE): A Novel Extraction Technique for Extraction of Neutraceuticals from Plants. Journal of Pharmacy Research.3 (3): 636–638.
Suhirman, S. (2013). Diversifikasi Produk Biji Pala. Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri; Balitro. 19 (3)
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Jurnal Sains Pertanian
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Indonesian
