Aplikasi kitosan sebagai pengawet pada produk bakso ikan kambing-kambing (Abalistes stellaris). Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 52–59, 2021. DOI: 10.51179/jipsbp.v3i1.448. Disponível em: https://journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp/article/view/448. Acesso em: 13 mar. 2026.